Untuk penyamaan persepsi, Kefir Indo membedakan Susu Kefir menjadi :
Rabu, 03 Oktober 2012
SUSU KEFIR ?
"SUSU KEFIR, APA ITU?" Asal mula nama
Kefir diduga dari dari bahasa Turki
‘Keif’, yang berarti keadaan atau kondisi yang baik. Dugaan yang lebih memiliki
landasan adalah bahwa nama Kefir
berasal dari “kaafuura”, yaitu nama mata air di surga yang airnya berwarna
putih, harum baunya dan lezat rasanya. Kata ini tercantum dalam Al Qur’an,
yaitu pada Surat Al Insaan, ayat 5. Dari wujudnya kefir
berbeda dengan yogurt dan dari rasa pun lebih asam dari yogurt. Kefir sendiri bisa terdiri dari 2 jenis
( krim dan bening ).
Kefir adalah susu yang difermentasi,
seperti Yoghurt dan sejenisnya, tapi Kefir jauh lebih baik. Yoghurt hanya
terdiri atas beberapa jenis mikroba, sedangkan Kefir mengandung sekitar 60
- jenis mikro-flora yang berguna (beneficial bacteria/yeast).Tidak salah
bila Kefir disebut yoghurt Super. Masyarakat Barat menyebutnya sebagai “Yoghurt
for life” atau “Champagne of Yoghurt”.
Masyarakat Pegunungan Kaukasus yang
mayoritas beragama Islam sebagai tempat asal Kefir, telah mengkonsumsi Kefir
selama berabad-abad. Mereka percaya bahwa benih Kefir diberikan kepada rakyat
Kaukasus oleh Nabi Muhammad saw., sehingga benih Kefir itu disebut “Butir benih
dari Nabi” (The grains of Prophet). Kata Kefir berasal dari ‘kaafuura’
(air dari mata air di surga yang berwarna putih, harum dan sedap rasanya -
Q,76:5-6).
Khasiat Kefir bagi Kesehatan:
Ø
Mengandung bakteri probiotik yang membantu
menyehatkan saluran pencernaan. Membantu memperlambat proses penuaan,
menyembuhkan sakit maag, diabetes, mencegah infeksi saluran urine
Ø
Membantu menurunkan resiko penyakit jantung
koroner, menurunkan kolesterol
Ø
Mengurangi mengurangi resiko kanker saluran pencernaan
Ø
Meningkatkan kekebalan tubuh
Ø
Membantu penderita lactose
intolerance untuk mendapatkan manfaat gizi dari susu, karena pada susu fermentasi
seperti kefir, laktosa yang ada sudah
dipecah
Ø Sebagai “obat”, kefir berkhasiat
menyembuhkan tuberkulosis (TB), sinusitis, infeksi saluran pernafasan akut (ISPA), asma, radang usus,
diare,sembelit, bronkitis, tulang retak, dan tulang patah
Ø Gangguan eksim, kelainan ginjal,
asam urat, reumatik, osteoporosis, kolesterol, tekanan darah tinggi/rendah,
diabetes, migraine dan sakit kepala, serta insomnia dan stress pun dapat
diredakan dengan mengkonsumsi kefir
secara rutin
Ø mampu menambah vitalitas dan gairah
seksual, mengatasi gangguan fungsi seksual, meningkatkan fungsi kerja lambung
dan fungsi pencernaan, serta meningkatkan fungsi kekebalan tubuh, baik bagi
bayi, anak-anak, maupun orang dewasa
“WARNING….!!!!”
Terapi pengobatan menggunakan kefir memang menunjukkan gejala umum
pada awal mengkonsumsi. Beberapa orang mengeluh mulas, mual bagi penderita TB
dan perokok berat, pusing sesaat bagi orang yang metabolismenya terganggu,
serta sering kencing, atau timbul bintik-bintik merah pada kulit. Tetapi tidak
perlu khawatir, karena ini justru menunjukkan bahwa proses pengobatan sedang
bekerja. Gejala-gejala tersebut merupakan efek detoksifikasi, sebagaimana
terjadi pada orang-orang yang melakukan terapi penyembuhan menggunakan
habatussauda (jinten hitam).
Langganan:
Postingan (Atom)